Ingredientes
1 cebola400 g de filetes de pescada
1,5 l de caldo de peixe
65 g de manteiga
60 g de farinha
2 gemas
sal, pimenta e salsa picada q.b.
Como fazer
Leve o caldo de peixe ao lume e, quando levantar fervura, coza os filetes. Quando estiverem cozidos, tire-os e desfie-os. Guarde o peixe e o caldo. Refogue a cebola picada na manteiga. Quando começar a alourar, junte a farinha e mexa bem. Adicione o caldo, pouco a pouco, e deixe cozinhar em lume brando, durante, aproximadamente 15 minutos, sem parar de mexer. Ao caldo, junte o peixe e as gemas. Por fim, rectifique os temperos e sirva decorado com a salsa picada.
Sem comentários:
Enviar um comentário